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La moutarde blanche : Fonctionnement en couverture végétale
Quand on parle de moutarde blanche (sinapis alba), on pense souvent au condiment dans un premier temps. Mais cette plante herbacée annuelle est également un engrais vert très apprécié dans les cultures agricoles. Les racines de la moutarde en font un très bon bactéricide, mais ce n'est pas le seul avantage qui explique l'utilité du semis de moutarde blanche.
Dans cet article, nous allons vous donner tous les conseils pour bien semer la moutarde blanche et vous verrez également tout l'intérêt d'avoir recours à cette plante dans vos champs. Parce que la moutarde blanche présente bien plusieurs avantages non négligeables !
Les caractéristiques de la moutarde blanche (sinapis alba)
La moutarde blanche était autrefois considérée comme une mauvaise herbe. Désormais, ses caractéristiques en font une option intéressante en agriculture :
- Elle améliore significativement la structure des sols et exerce une très bonne couverture.
- Elle exerce un très bon piégeage de l'azote
- Son caractère mellifère (à l'image du trèfle blanc) est bénéfique à la biodiversité
- La moutarde blanche a un impact sur les maladies des céréales (fusarioses, piétin, …)
La moutarde blanche est une espèce qui apparait donc aujourd'hui comme un véritable engrais vert, accessible à un coût relativement bas qui plus est.
La moutarde blanche tardive
Une moutarde blanche tardive a pour caractéristique de mettre un peu plus de temps à fleurir qu'un type plus précoce. La variété Action est par exemple une variété tardive, qui a l'avantage d'être anti-nématode et d'être donc également tardive à la floraison. Elle est une excellente option en interculture betterave.
Son très bon développement à l'implantation est une autre caractéristique intéressante de cette moutarde blanche tardive.
Elle se distingue également par une faible appétence pour les limaces, ce qui contribue à préserver la densité de la culture.
De plus, la moutarde blanche tardive favorise les pollinisateurs, rendant ainsi votre champ plus attractif pour ces insectes bénéfiques.
Il est recommandé de la récolter avant la formation des graines pour optimiser la teneur en soufre.
Enfin, notez que la densité de semis (culture pure) conseillée est entre 8 et 10 kg/ha.
La moutarde blanche précoce
Si vous avez besoin d'une moutarde blanche capable de s'installer rapidement dans le sol, la variété Agent est, elle, demi précoce. Si elle se développe correctement, elle aura pour avantage de piéger les adventices assez rapidement.
Une autre caractéristique importante de cette moutarde blanche précoce est à retenir : son prix (1,19€/kg, soit 19€/ha) est faible.
Il convient cependant de faire attention à sa gestion, car une croissance trop rapide peut entraîner une montée en graine rapide. Il est donc important de bien observer son développement pour garantir un rendement optimal.
En conclusion, la moutarde blanche précoce, de par sa croissance rapide et son coût avantageux, est une option intéressante pour les agriculteurs souhaitant mettre en place rapidement un couvert végétal efficace.
À quoi sert la moutarde blanche ?
Récolter la moutarde blanche : est-ce utile ?
Les graines de moutarde sont reconnues pour leur teneur élevée en lipides, atteignant environ 35 %, ce qui les rend précieuses pour la production d'huile, utilisée tant dans l'industrie que dans la cuisine.
Ces graines sont également à la base de la fabrication du condiment populaire portant le même nom, la moutarde. Les graines de moutarde blanche sont aussi consommées crues ou grillées, pour agrémenter des plats.
Un excellent couvert en agriculture
La moutarde blanche est un excellent choix comme couvert pour plusieurs raisons :
- Grâce à ses racines robustes, elle est particulièrement efficace pour briser les mottes d'argile dans les sols lourds, ce qui favorise l'incorporation d'humus et l'amélioration générale de la structure du sol.
- En tant que couvert végétal, la moutarde contribue à la suppression des mauvaises herbes en occupant l'espace, réduisant ainsi la compétition pour les ressources essentielles.
- Elle est un véritablepiège à nitrates, agissant comme une culture intercalaire qui empêche le champ de rester nu, limitant ainsi le lessivage des nitrates solubles et contribuant à la protection de la qualité de l'eau.
- Enfin, la moutarde est très facile à implanter et se développe rapidement, ce qui en fait un choix économique pour améliorer la santé du sol tout en limitant les coûts de gestion des mauvaises herbes.
Cultiver la moutarde blanche
Si la moutarde blanche est très prisée pour ses qualités de couverture du sol, elle présente aussi un avantage : sa destruction est relativement facile. Mais avant de parler de sa destruction, voyons comment choisir la semence de moutarde la plus adaptée à vos besoins afin de procéder à un semis de qualité.
Choisir la semence de moutarde
Le choix de la semence de moutarde va dépendre principalement de vos objectifs. L'espèce, dans sa globalité, s'accommode de quasiment de tous les types de sol.
Le choix de la semence va donc porter sur différentes caractéristiques de la variété :
- Sa vitesse d'installation
- Son rendement en grain
- Son impact sur les maladies des céréales
- Sa résistance à la verse
- Ses bienfaits pour les pollinisateurs
Le semis de moutarde blanche
Le semis de la moutarde blanche est forcément une étape cruciale pour maximiser ses avantages agronomiques. L'exposition ensoleillée de la parcelle est préférable pour favoriser une croissance optimale et est un premier facteur à prendre en compte en amont du semis.
Il convient également de rester vigilant lors du semis de variétés précoces, car elles présentent un risque de montée en graine rapide. Par conséquent, en cas de semis précoce après la moisson, il est recommandé de privilégier des variétés tardives pour éviter ce risque.
Cette culture est particulièrement efficace en rotation avec diverses cultures, notamment :
- Les pois (car elle contribue à alourdir le sol, améliorant ainsi sa structure et ses qualités agronomiques)
- Les haricots
- La féverole
- La betterave à risque de nématode à kystes ou de nématode du collet
- Le lin
- Le blé
Le choix de la période de semis est tout aussi important, avec deux périodes possibles dans l'année :
- Mars à mai
- Août à septembre.
Après la récolte : comment enfouir la moutarde blanche ?
La moutarde blanche est relativement facile à détruire.À l'arrivée de l'hiver, la plante va être détruite par le gel, lorsque les températures atteignent entre -5°C et -10°C. De manière mécanique, vous pouvez utiliser un broyeur, une charrue, ou un rouleau sur gel pour détruire la moutarde blanche. Enfin, si vous préférez une méthode chimique, assurez-vous de suivre les recommandations appropriées pour garantir un enfouissement efficace de la moutarde blanche après la récolte.
Ce qu'il faut retenir :
- La moutarde blanche (Sinapis alba) est souvent connue comme condiment, mais elle est également un engrais vert utile en agriculture;
- La moutarde blanche est un excellent couvert végétal pour briser les mottes d'argile, supprimer les mauvaises herbes, piéger les nitrates, et améliorer la santé du sol;
- Le semis de moutarde blanche nécessite une exposition ensoleillée, et il est crucial de choisir des variétés adaptées pour éviter la montée en graine rapide;
- La moutarde blanche peut être semée en rotation avec diverses cultures, et le choix de la période de semis (mars-mai, août-septembre) est important;
- Après la récolte, éliminez la moutarde blanche par gel, broyage, charrue, ou traitement chimique selon les recommandations.
Les questions fréquentes que l'on se pose sur la moutarde blanche
Pour semer la moutarde blanche, privilégiez un sol relativement frais et nivelé. Une exposition sous le soleil est un autre facteur important. La densité de semis est de 7kg/hectare en pur.
Oui, la moutarde blanche (Sinapis alba) est comestible. Ses graines sont utilisées pour préparer la moutarde jaune, un condiment largement consommé, et son huile est également utilisée en cuisine.
La moutarde blanche est originaire de la région méditerranéenne mais on retrouve des parcelles aujourd'hui un peu partout en France selon les saisons. Sa bonne capacité de couverture fait de cette espèce un engrais vert très apprécié dans les différentes régions françaises.
Enfouissez la moutarde blanche dès que le sol a été travaillé, à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres. Assurez-vous de semer les graines de manière uniforme pour une croissance optimale. Après la plantation, maintenez le sol humide (dans la mesure du possible) jusqu'à ce que les graines germent et établissent leurs racines.
